Le couperet chinois convient à la préparation de la viande, du poisson et des légumes à la manière chinoise.IL NE CONVIENT PAS A LA DECOUPE DES OS.La gamme Four Star est un chef d ' œuvre classique en matière de sécurité, d' ergonomie et de confort qui a donné la série de couteaux la plus vendue au monde. Les ingrédients en sont: manche synthétique, transition homogène entre la mitre et le manche, protège main(mitre), acier inoxydable unique Zwilling, lame FRIODUR en acier trempé, forgé SIGMAFORGE avec précision d' 1 seule pièce.